Au Bon Accueil : Une Tradition Familiale à Salperwick

Au Bon Accueil, situé au cœur du Marais Audomarois dans le Pas-de-Calais, se trouve dans la charmante commune de Salperwick. Cet établissement familial est devenu un refuge prisé tant par les habitants que par les touristes. Il offre une expérience unique mêlant histoire et chaleur humaine. Riche d’un héritage transmis sur trois générations, chaque génération a apporté sa touche unique à cette belle aventure.

Fondé en 1951, Au Bon Accueil a débuté comme un petit service de location de barques. Il évolue progressivement pour devenir un estaminet de renom et une entreprise de location de bateaux prisée par ceux en quête de détente et d’aventure. Ce qui distingue particulièrement Au Bon Accueil, c’est son statut de plus ancien établissement à proposer des visites guidées dans la région. Depuis plus de sept décennies, il a su captiver des milliers de visiteurs, désireux de découvrir les richesses naturelles et culturelles du Marais Audomarois.

L’histoire d’Au Bon Accueil a débuté en 1951 lorsque les grands-parents d’Olivier, maraîchers de métier, ont décidé de diversifier leurs activités en louant des barques aux pêcheurs. Les eaux sereines et la verdure luxuriante offraient un cadre idyllique pour une aventure en bateau. Ce lieu est rapidement devenu populaire parmi les locaux. Cette initiative a posé les bases d’une tradition familiale durable.

En 1971, les parents d’Olivier ont repris l’entreprise, marquant le début d’une nouvelle ère. En 1976, une salle de réception a été construite pour accueillir des banquets, créant ainsi un espace où les gens pouvaient se rassembler et célébrer des occasions spéciales. Bien que l’estaminet n’existait pas encore, le bar, qui fonctionnait dans la maison familiale, est devenu un lieu de rencontre social. Le bar original faisait partie de la ferme des grands-parents, conservant son charme rustique tout en servant des boissons rafraîchissantes.

L’innovation a toujours été au cœur d’Au Bon Accueil. En 1990, le premier bateau de promenade a été construit, suivi par un second cinq ans plus tard. Ces ajouts ont accru l’attrait de l’entreprise, offrant aux visiteurs la possibilité d’explorer la beauté de la région depuis l’eau. Initialement, seules des barques traditionnelles en bois étaient disponibles. Mais en 1992, les premières barques motorisées ont fait leur apparition, marquant une étape importante dans l’histoire de l’entreprise.

L’année 1995 a marqué l’établissement de l’estaminet, apportant une nouvelle dimension au Bon Accueil. Sous la direction d’Olivier, qui a pris les rênes en 2002, l’entreprise a élargi son offre en mettant l’accent sur des plats régionaux et des produits locaux. En 2006, l’estaminet a été rénové, et le bar modernisé, suivi d’une refonte complète de la cuisine en 2010. Tout ce qui est servi Au Bon Accueil est cuisiné sur place, témoignant de l’engagement envers des repas faits maison, frais et délicieux.

Olivier a également investi dans la création d’une belle terrasse avec pergola, offrant aux clients une expérience culinaire agréable au bord de l’eau. En 2013, l’entreprise a introduit un bateau de promenade en aluminium avec motorisation électrique, fabriqué localement par l’entreprise Lebriez à Moringhem. Cette innovation a souligné l’engagement de l’entreprise en faveur de la durabilité et de l’artisanat local. Parallèlement, toute la flotte de barques a été convertie à 100 % d’énergie électrique, les seuls dans la région, renforçant ainsi les initiatives éco-responsables de l’établissement.

Faire Face aux Défis

Au Bon Accueil a relevé son lot de défis, en particulier pendant la pandémie de COVID-19. En réponse, Olivier a investi dans du matériel de cuisson avancé, permettant des méthodes de cuisson précises à basse température, idéales pour des plats traditionnels comme la carbonnade et le potjevleesch. De plus, les deux anciens bateaux de promenade en acier ont été entièrement rénovés, garantissant leur sécurité et leur confort pour les passagers.

Au cœur d’Au Bon Accueil se trouve Olivier, un homme dont la dévotion et la passion inébranlables ont permis à l’entreprise de prospérer et d’évoluer au fil des décennies. Dès l’âge de 20 ans, Olivier a commencé à effectuer des visites commentées. Il partage avec enthousiasme l’histoire et les trésors cachés du Marais Audomarois. Fort de plus de 30 ans d’expérience dans ce domaine, il a emmené pas loin d’un demi-million de personnes en bateau promenade. En tant que gardien de l’héritage familial, Olivier incarne les valeurs de tradition, d’hospitalité, et d’innovation qui ont fait d’Au Bon Accueil une destination incontournable à Salperwick.

Un Héritage Familial Fort

Olivier a grandi avec l’entreprise familiale. Il a vu ses parents et ses grands-parents bâtir les fondations solides de ce qui allait devenir une entreprise prospère. De ses premiers souvenirs de la ferme familiale à son engagement actuel, Olivier a toujours été profondément lié à l’histoire d’Au Bon Accueil. En prenant les rênes de l’entreprise en 2002, il a poursuivi cet héritage avec une détermination à honorer le passé tout en regardant vers l’avenir.

Son lien avec l’entreprise est émotionnel autant que professionnel. Olivier a appris à connaître chaque recoin de l’établissement, chaque histoire racontée par les murs de la vieille ferme. Cette intimité avec l’histoire familiale renforce sa volonté de préserver les traditions tout en s’adaptant aux évolutions modernes.

Un Accueil Chaleureux et Authentique

L’accueil chaleureux qu’Olivier réserve à chaque client est l’une des raisons pour lesquelles Au Bon Accueil reste une entreprise florissante. Qu’il s’agisse de touristes de passage ou de clients fidèles, Olivier veille à ce que chacun se sente comme chez soi dès qu’il franchit la porte. Son sourire accueillant et sa capacité à engager des conversations authentiques créent une atmosphère familiale et conviviale.

Olivier est un hôte dans l’âme. Il est toujours prêt à partager une anecdote sur l’histoire de l’établissement ou à recommander les meilleures excursions en bateau. Son implication personnelle dans l’expérience client est un reflet direct de son engagement à offrir non seulement un service de qualité mais aussi des moments mémorables à ses visiteurs.

L’Héritage et l’Avenir de l’Entreprise Familiale

La force motrice d’Au Bon Accueil réside dans l’engagement d’Olivier à maintenir l’héritage familial. Son rôle va au-delà de la simple gestion. Il est le garant des valeurs familiales, un innovateur, et un mentor pour la prochaine génération.

Pour Olivier, l’avenir de l’entreprise est une promesse de continuité et d’innovation. Il travaille main dans la main avec ses fils, Jules et Louis. Il les prépare à prendre la relève tout en leur inculquant les principes qui ont fait la force de l’entreprise. Olivier est conscient que l’évolution est essentielle, mais il veille à ce que chaque changement soit en accord avec l’esprit d’Au Bon Accueil.

Jules, le Fils aîné d’Olivier

L’histoire d’Au Bon Accueil est une histoire de dévotion familiale et de passion, et Jules incarne parfaitement ces valeurs. Il a rejoint l’entreprise familiale en tant qu’employé saisonnier à l’âge de 16 ans. À 18 ans aujourd’hui, Jules est devenu un pilier essentiel d’Au Bon Accueil, apportant sa jeunesse et son énergie à cette entreprise patrimoniale.

Un Jeune Talent Polyvalent

Dès son arrivée dans l’entreprise, Jules a montré une grande polyvalence. Il est capable de s’adapter à différents rôles et responsabilités. Que ce soit en cuisine, au service client, ou derrière le bar, Jules a su prouver son engagement et son savoir-faire. Sa passion pour le métier est palpable. Il confie volontiers que son endroit préféré est derrière le bar, où il peut interagir directement avec les clients et partager sa passion pour le service.

Des Ambitions Prometteuses

Jules ne se contente pas d’exceller dans les tâches quotidiennes de l’entreprise. Il nourrit également des ambitions qui pourraient transformer l’avenir d’Au Bon Accueil. Actuellement diplômé d’un baccalauréat professionnel en cuisine, il s’apprête à poursuivre un BTS en Hôtellerie et Restauration à Beuvry. Ce cursus lui permettra d’affiner ses compétences et de développer une compréhension approfondie des aspects techniques et managériaux de l’hôtellerie.

Jules envisage aussi d’obtenir son permis de bateau et un certificat de natation professionnelle. Renforçant ainsi son rôle dans l’activité de location de bateaux qui est un pilier de l’entreprise. Ces qualifications lui permettront non seulement de diriger des excursions en bateau, mais aussi d’assurer la sécurité et le bien-être des clients. Il montre ainsi son engagement à offrir une expérience inoubliable à chaque visiteur.

À 14 ans, Louis représente la nouvelle génération de la famille à la tête d’Au Bon Accueil.

Bien qu’il soit encore en train de tracer sa propre voie. Élève en classe de troisième au lycée La Malassise, Louis est actuellement tourné vers des études qui le conduiront vers un baccalauréat général. Doté d’une curiosité intellectuelle et d’un esprit critique, il envisage de devenir avocat.

Cependant, l’avenir de Louis n’est pas uniquement centré sur ses ambitions personnelles. Il est également conscient du riche héritage familial qu’est Au Bon Accueil. Louis a grandi entouré par les histoires et les souvenirs de cet établissement emblématique de Salperwick. Où chaque membre de la famille a joué un rôle essentiel dans son développement et son succès continu.

Pour lui, Au Bon Accueil n’est pas seulement un lieu de travail, c’est une deuxième maison. Il a passé de nombreux étés à observer son père et son frère aîné, Jules, travailler avec dévouement et passion. Ces expériences ont forgé en lui un sentiment de fierté et de responsabilité envers l’entreprise familiale.

Malgré son rêve de devenir avocat, Louis n’écarte pas la possibilité de reprendre un jour les rênes d’Au Bon Accueil. Il est conscient des attentes et des espoirs qui reposent sur ses épaules. Surtout si Jules décide de poursuivre une carrière en dehors de l’entreprise familiale. Louis exprime souvent son désir de perpétuer l’héritage familial, en déclarant : « Si mon frère ne reprend pas Au Bon Accueil, je le ferai, car c’est une affaire familiale. »

L’un des aspects qui distingue Au Bon Accueil des autres établissements est la fidélité de sa clientèle, tissée au fil des années. Au Bon Accueil n’est pas simplement un estaminet ou une entreprise de location de bateaux. C’est un lieu de rencontre où se nouent des liens durables. Chaque visiteur est accueilli avec la même attention que celle réservée à un vieil ami.

Une Relation Avec la Communauté Locale

La connexion d’Au Bon Accueil avec la communauté locale est profonde et authentique. Les clients réguliers, arrivent en barque ou en canoë, profitant ainsi de la tranquillité des canaux pour se rendre à l’estaminet.

Les habitués de l’établissement ne viennent pas seulement pour la nourriture délicieuse, mais également pour l’atmosphère chaleureuse et conviviale qu’Olivier et son équipe ont su préserver au fil des ans. Pour beaucoup, Au Bon Accueil est devenu un lieu où l’on vient célébrer des moments de la vie, des repas en famille aux réunions amicales. Chaque visite étant empreinte d’une familiarité rassurante.

Cette fidélité s’étend sur plusieurs générations

Il n’est pas rare de rencontrer des personnes qui viennent Au Bon Accueil en disant qu’elles venaient déjà il y a 20, 30 ou même 40 ans. Ces visiteurs partagent souvent leurs souvenirs de moments passés dans l’établissement. Ils témoignent ainsi de la profonde connexion qu’ils ont développée avec le lieu au fil des années.

L’Accueil des Touristes : Une Expérience Inoubliable

En plus de sa clientèle locale fidèle, Au Bon Accueil attire également de nombreux touristes venus de loin. Ces visiteurs cherchent à échapper à l’agitation de la vie urbaine et à découvrir l’authenticité de la région de Salperwick. La réputation de l’établissement pour son accueil chaleureux et ses plats savoureux a traversé les frontières locales.

Parmi ces touristes, on retrouve Pascale, Laëtitia, Bruno, Lorely, et Mathis, venus tout droit d’Ajaccio. Leur visite au Bon Accueil était motivée par la recherche de fraîcheur et de dépaysement. En quelques heures passées dans l’établissement, ils ont pu s’imprégner de l’esprit familial et amical qui règne, repartant avec des souvenirs précieux de leur escapade.

Ce type d’expérience n’est pas rare à Au Bon Accueil. L’établissement s’efforce d’offrir une hospitalité qui va au-delà des attentes, en créant des moments où chaque client se sent spécial. Les interactions avec Olivier et son équipe font souvent partie intégrante de ces souvenirs. Chaque membre du personnel s’engage à partager l’histoire et les particularités de l’endroit avec une passion contagieuse.

Au Bon Accueil continue d’évoluer, alliant tradition et innovation. Les vues magnifiques, la cuisine délicieuse mais aussi l’atmosphère accueillante garantissent que chaque visiteur repart avec des souvenirs inoubliables. Alors qu’Olivier et sa famille se tournent vers l’avenir, ils restent déterminés à préserver les valeurs et les traditions qui ont défini Au Bon Accueil depuis des générations.

Que vous soyez un habitant de la région ou un voyageur venu de loin, Au Bon Accueil offre une échappatoire unique où la beauté de la nature et la chaleur de l’hospitalité se rejoignent. C’est plus qu’un simple restaurant ou une location de bateaux ; c’est un lieu où les histoires se partagent, où l’on entend des rires et où se créent des souvenirs.